Вітамін B3 (ніацин, нікотинамід)

Вітамін B3 (ніацин, нікотинамід)

Ніацин — це загальна назва нікотинової кислоти, нікотинаміду та його деритів, які проявляються в біологічній активності нікотинаміну.

Готовий ніацин міститься в таких харчових продуктах, як м'ясо, риба та бобові, а в організмі він може синтезуватися з амінокислоти триптофан, яка входить до складу білків. Тому рекомендована денна доза виражається в міліграм-еквіваленті.

• для метаболізму жирів і вуглеводів, а також синтезу білків,
• для роботи нервової та м'язової систем, для правильного формування та підтримки тканин шкіри, язика та травного тракту, а також для поліпшення рубцевої тканини шкіри,
• для поліпшення циркуляції холестерину в організмі та зниження рівня холестерину та тригліцеридів у крові,
• для «дихання» клітин,
• для запобігання пелакри.

Ознаками нестачі ніацину можуть бути пошкодження шкіри, діарея та інші порушення травлення, а також загальна втома. У разі тривалого дефіциту ніацину може розвинутися пелагра (у перекладі — «шорстка шкіра»). За звичайного та різноманітного змішаного харчування дефіциту ніацину не виникає.

Синтетична форма ніацину, нікотинамід, може викликати в деяких людей депресію. Відомо також, що у разі перевищення його денної дозування можуть виникнути пошкодження печінки. Отже, як біологічно активну добавку його можна вживати тільки під наглядом лікаря.

Найкращими джерелами ніацину є горіхи, насіння, м'ясо птиці, дріжджі, свинина та яловичина, борошно «Кама», яйця, цілозерновий рис, риба, сир, зернений сир.

• 90 г арахісу,
• 100 г печінки термічної обробки,
• 100 г консервів із тунця або термічно обробленого м'яса птиці,
• 260 г борошна «Кама»,
• 300 г сыра,
• 350 г цільнозернового хліба,
• 550 г (10 шт.) варених яєць.